Vitamine B5 (panthoteenzuur) staat bekend als de ‘antistress-vitamine’ uit het B-complex. Het is een zeer veilige, in water oplosbare vitamine die bij hogere doseringen geen schadelijke gevolgen of ernstige bijwerkingen heeft.
WERKING
Net als vele andere B-vitamines, is B5 onmisbaar bij de energievoorziening in het lichaam; het zet vetzuren om in energie. Daarnaast beïnvloedt het ook de opbouw en afbraak van eiwitten en vetten uit voedingsmiddelen. Vitamine B5 speelt verder een rol bij de vorming van antilichamen, het draagt bij aan een goed cholesterolgehalte en bij de genezing van wonden.
VOEDING EN VITAMINE B5
Plantaardige bronnen van vitamine B5 zijn bijvoorbeeld: volkorenproducten, fruit, noten, groenten en peulvruchten. Ook vlees, melkproducten en eieren leveren vitamine B5. Door bewerking van voedsel en contact met water (ingeblikt voedsel of voedsel dat langdurig is gekookt) wordt vitamine B5 afgebroken.
